里奥哈官方产区课程高效巡礼顺利进行
西班牙里奥哈产区课程高校巡礼
为提高我校学生对葡萄酒的兴趣和增加对葡萄酒的了解，我校于十月二十七日在实训楼203品酒室举行“里奥哈官方产区初级课程——高校巡礼”。
本次活动，我们邀请到到就读于西北农林科技大学葡萄酒学院的大学生讲师李婵到本校交流授课。
课上，讲师李婵以诙谐幽默的授课方式向我们介绍了里奥哈的前世今生、独特风土、主要葡萄品种及Cantabria山脉对里奥哈气候的影响等。
木桶陈酿是里奥哈一大特点，多在美国和法国橡木桶中陈酿，美国橡木耗损低，价格较便宜，带来较明显木质影响，多用于里奥哈传统风格。法国橡木耗损高，价格比美国桶贵一倍，多用于酿造出现代里奥哈风格酒。
原产地酒或者没有根据法规要求达到不同等级的酒Crianza陈酿桶陈加瓶陈至少2年以上，桶陈至少1年。
Reserva珍藏桶陈加瓶陈至少3年以上，桶陈至少1年。
Gran Reserva特级珍藏-木桶中加瓶中至少5年以上，桶陈至少2年有些酒的陈年时间远远超过规定，有些酒另辟蹊径。
部分酒庄开始走国际化、现代的风格，木桶陈放时间较短，减少氧化感，强调均蘅新鲜果味和饱满的酒体，并且萃取更有力的单宁。除了有百年传统建筑的酒庄，也有走在时代前沿的未来感建筑。
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葡萄与葡萄酒工程专业介绍及新老生交流会
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